蒸糯米面里面加黄油起什么作用？糯米酒酿放两年能喝吗？

现在分享另外一种做法：先将草莓，绿茶粉，紫薯，蓝莓，芹菜，南瓜分别打汁，盛出待用。

糯米面加入黄油，糖，一点水拌匀，搓成团状，分等份。

取一份加入草莓汁，拌成糊汁，用筷子插入，拉出成线，就是稠度合适，太浓可以加水，但别弄得太稀。

其他几种材料如法炮制，分盆盛放（记得哈，分开盛放，别混成一桶）。

大火烧锅，架上蒸笼，放入托盆，托盆扫一层油，水开后放入草莓糊，加盖，大火蒸五分钟。

接下来，其他几种糯米面如法炮制，直至一层一层蒸完，取出放凉（一定要放凉才好吃）。先切成条，再切块装碟即可。

糯米酒酿放了两年能喝吗

糯米酒指的是糯米酿造的酒，可以分为几种。1.一种是酒酿（醪糟），为乳白色，酒度很低的，糖度很高，多为酒和米一起吃，可以煮鸡蛋，汤圆之类的。这个不能长期存放，只能在冰箱里短期保存。还有类似于这样的米酒，比如西安稠酒等，也是酒精度低甜度很高的。这样的米酒如果需要保存必须经过巴士灭菌，也就是烧开杀菌，煎酒。而且保存温度尽量低些。也可以长期存放。

2.另外一种糯米酒是指和黄酒类似的酒精度比较高10-20度，糖度比较低，半干型。估计楼主说的就是这样的米酒。这样的米酒由于有一定的酒精度，所以保存陈酿容易些，同时在陈酿的过程中，酒里面会有脂类醇类物质的转化，分子间结构的重新排列，所以时间越长口感越好，当然也有限制，不是十年二十年的保存。同时这样的酒也有可能需要煎酒保存。

糯米酒放2年颜色变深口感变柔和，你尝尝看，如果有上述2点，而且没有变酸，就是可以喝的，而且更好喝。