为什么红薯叫番薯？农村种植的红薯什么时间挖出最好？

明时，多年在吕宋（即菲律宾）做生意的福建长乐人陈振龙同其子陈经纶，见当地种植一种叫“甘薯”的块根作物，块根“大如拳，皮色朱红，心脆多汁，生熟皆可食，产量又高，广种耐瘠”。想到家乡福建山多田少，土地贫瘠，粮食不足，陈振龙决心把甘薯引进中国。1593年菲律宾处于西班牙殖民统治之下，视甘薯为奇货，“禁不令出境”。陈振龙经过精心谋划，“取薯藤绞入汲水绳中”，并在绳面涂抹污泥，于1593年初夏，巧妙躲过殖民者关卡的检查，“始得渡海”。航行七天，于农历五月下旬回到福建厦门。甘薯因来自域外，闽地人因之称为“番薯”。陈氏引进番薯之事，明人徐光启《农政全书》、谈迁《枣林杂俎》等均有论及。

农村种植的红薯什么时间挖出最好

农村种植的红薯,在我们北方分春薯和夏薯两季。

下面说说这两季红薯的种植和挖出时间。

春薯的种与挖

北方春薯的种植，惊蛰开始育种，清明以后栽植，霜降收获。

4月中下旬---5月上、中旬扦插。春薯不可栽插过早，也不可以过晚，栽插适期到后，每晚栽一天减产1%左右，适时早栽延长生长期增加营养物质的积累，能促使茎叶早发，在生长前期就形成比较适宜的群体从而使块根成早，持续膨大期长，由于生育期延长，块根积累的养分增多，所以薯块大，晒干率和淀粉含量都有所提高。早栽能增强抗灾能力，在“伏旱”严重的情况下，能充分利用气候条件，促进茎叶早发加大土面绿色覆盖层，使根系发达深扎，减轻“伏旱”的影响。收获的时间是9月中下旬。

夏薯的种与挖

阳历的6月中旬到下旬，是夏薯的最佳种植期。收获时间一般在十月的下旬左右。

红薯因用途适当选挖时间

红薯的收获根据情况不同们在时间上略有差异。为了腾茬赶上播种冬小麦的话，一般在寒露前挖出。留做种子用的夏红薯可在霜降前挖出。为了出贮藏食用的话，红薯可以稍晚一些挖出。但是，不管什么用途，都必须在枯霜前一定要挖出完毕。