波霸奶茶的做法？波霸奶茶和珍珠奶茶的区别？
点了一杯波霸奶茶，怎么感觉这个形状和口感这么像是珍珠奶茶呢？下面小编为大家介绍波霸奶茶的做法？波霸奶茶和珍珠奶茶的区别？
点了一杯波霸奶茶，怎么感觉这个形状和口感这么像是珍珠奶茶呢？下面小编为大家介绍波霸奶茶的做法？波霸奶茶和珍珠奶茶的区别？
波霸奶茶做法
1.煮珍珠，也就是波霸粉圆。我这亚超只有台湾产的这种，用了下质量还不错，口感挺好的。取煮锅，水烧开，放粉圆，水和粉圆约10比1，轻轻搅拌别粘锅，转中火煮10min。将水倒掉，换冷水，还是原比例，烧开后再倒掉，此过程大约重复三遍，然后盖盖子关火焖20～30min，检查有没有白色粉芯，如果还有的话还是要继续煮，没有的话就算是好了。煮好后放入冷水中，冲洗。
2.焦糖选个底厚点的搪瓷锅，我用的ikea的（有烧坏风险，别用太贵的锅）。大火把锅干烧烧热，一定要看住，别烧坏了，然后加入约4-5汤匙的白砂糖，转小火，这个时候白糖会慢慢融化成糖水，渐渐转成焦糖色，差不多就行了，太深容易糊。
3.倒入1L牛奶，这时焦糖会变硬，正常情况没关系，放入3个红茶包，牛奶煮开就可以了，同时里面的焦糖也煮的化的差不多了。奶茶不会太甜，我觉得这样就可以了，喜欢甜的自己再加糖。
4.取4个玻璃杯，分好粉圆，加入奶茶即可。
波霸奶茶和珍珠奶茶的区别
波霸奶茶其实就是珍珠奶茶，但是波霸奶茶是大颗的珍珠奶茶，珍珠奶茶一般用的是小颗粒的粉圆，波霸奶茶用的是大的，但是总的来说波霸奶茶属于珍珠奶茶一类，它们的区别只在于珠子的大小
个人感觉波霸比较有嚼劲，普通那种喝起来口感没那么好
珍珠奶茶的起源有很多版本，一个民间美食家把一种木薯淀粉做成的糯米团子加入奶茶里，意外发现，好喝又饱腹，顿时大受欢迎。不知道哪个污商想到把丸子做大一点，改名叫波霸奶茶，结果大卖。
