野生蓝莓和种植蓝莓有什么区别？蓝莓奶茶怎么调？

蓝莓富含丰富的维生素，是世界粮农组织推荐的五大健康水果之一。下面小编为大家介绍野生蓝莓和种植蓝莓有什么区别？蓝莓奶茶怎么调？

野生蓝莓和种植蓝莓有什么区别

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分辨野生蓝莓与种植蓝莓主要是看大小和颜色，不过也可以通过其他因素来区分。

1、口感味道

野生蓝莓吃起来有酸涩感，不如种植蓝莓吃的甜。

但是，野生蓝莓的含糖量却比种植的蓝莓要高。野生蓝莓的含糖量通常为 205g/L 左右，有些晚收野生蓝莓的含糖量甚至可达 400g/L，而种植蓝莓的含糖量通常为 100g/L 左右，要低于野生蓝莓。

那为什么种植蓝莓吃起来更甜呢？

因为野生蓝莓的酸度较高，通常为 6-9g/L，而种植蓝莓的酸度仅为 3-5g/L 左右，酸度掩盖了部分甜味；同时野生蓝莓果皮深，单宁含量较高，口感的苦涩味较重，从而也掩盖了部分甜味。

2、果实颜色区别

野生蓝莓为低灌木，矮脚野生，通常果皮、果肉呈紫红色，果粒较小，果皮厚，果肉少而细腻。

而种植蓝莓树的大小通常是野生蓝莓的 2 倍左右，能成长至 240cm高。果实通常是果皮紫红色、果肉青白色，果粒较大，果皮薄，果肉多。

3、营养区别

野生蓝莓由于果肉和果皮中富含花青素类物质，被联合国粮农组织（FAO）确定为人类五大健康食品之一，誉为“水果之王”。

种植蓝莓只有果皮中含有花青素。

据北京普尼测试公司检测，野生蓝莓的花青素含量是种植的40-170倍。

4、存储时间

野生蓝莓果果皮薄，果肉大部分是果汁，鲜果只能保存2-3天，所以在市场基本上买到新鲜的野生蓝莓果。

种植蓝莓果皮厚 ，果肉内不含果汁，鲜果可以保存7天左右，主要供应超市鲜果和采摘。