买白酒时，牢记瓶身“5个字”，不管什么牌子，都是纯粮食好酒

不知道从什么时候开始，许多酒友都说如今白酒界还有不勾兑的白酒吗？

所以现在白酒市场上，不管是酒精酒还是纯粮酒都能存在一席之地，有钱的喝茅五洋，想要追求性价比的黄盖玻汾、牛栏山，才不管什么纯粮酒呢，只要价格合适就行。

因为他们感觉食用酒精也是粮食制作的，所以酒精酒和粮食酒没有区别。其实这种想法是有错误的，因为纯粮酒需要满足三个条件。

条件一：使用粮食进行酿造

这款和食用酒精一样，都是使用粮食进行酿造的。

条件二：必须是传统工艺酿造

传统工艺酿酒指的是固态发酵，然后还必须制作酒曲，不管是麸曲、小曲还是大曲，然后把曲和粮食混在一起进行发酵，然后再去进行蒸馏的环节，还会掐头去尾，粮食酒的工艺是十分复杂的。

而且在酿造的过程中会产生酸类物质、脂类物质，所以纯粮酿造的白酒，闻的时候会有花果香、粮食香，品尝起来酸甜苦辣口感丰富。

而是食用酒精是液态法发酵白酒，几乎没有什么工艺可言，过程十分的简单，所以刚生产出来的食用酒精是没有什么香味的。

条件三：纯粮酒酒精是自然产生的

纯粮酒的酒精是在酿造的过程之中自己产生的，里面的各种香气也是自己产生的，是不允许后期添加香精、香料。

食用酒精因为没有香气，只有一股辛辣的感觉，所以为了口感更加酒精酒会加上各种增加香气的添加剂。

所以说到这想必各位酒友都知道为什么要选择纯粮酒了吧，不是恨食用酒精，而是恨食用酒精+各种调香科技。那么日常我们在买酒的时候怎么才能够避免酒精酒呢，其实这个很简单，只需要牢记瓶身的5个字，不管什么牌子，都能够买到纯粮好酒。

执行标准号：20821

20821这串数字是酒精酒的执行标准号，除此之外还有20822也是酒精酒，在买酒的时候只要记住这两个数字，遇到带着两个数字的避开就行了。

如果你感觉比较繁琐的话，可以买一些市面上口碑不错的纯粮白酒，就像下面这两款白酒。

第一款：风云酱父 封藏

此酒是由5年优质基酒，加上12年珍藏的调味酒勾调而成，酿造人李长寿更是大有来头，他是茅台前副厂长、酱酒3种典型体的发现者李兴发先生的儿子。

当初茅台酒厂因为酒体出现了问题，出现了产量不断下降的情况，李兴发尝遍了上千种勾调之后的成品酒，最后得出了3种酱酒典型体的结论，成功的将酒体恢复到了正常水平。

现如今李长寿采购当地优质的红缨子糯高粱，运用传统大曲坤沙固态发酵工艺酿造，经过反复蒸煮，之后酒液掐头去尾，便可得到最初的原酒。之后窖藏5年，与12年传世老酒勾调。

开瓶瞬间，浓郁的陈香扑面而来，抿上一小口，香气的层次感一下就出来了，花果香、粮食香、窖香均衡协调，酒液咽下时喉咙很舒服，整体感觉很干净。

第二款：北大仓酒

此酒来自黑龙江，被不少酒友视为北方酱酒的代表，有许多忠实的粉丝。

酿造主原料使用的是北大仓优质的粮食，再加上独特的酿造工艺，被不少酒友称为北方茅台。

在口感上虽然没有南派酱香型白酒那种厚重感，但其内敛的特点十分的明显，酒液入口很柔和没有刺激的感觉，整体感觉下来十分值得品鉴。

而且此酒在价格定位上十分的亲民，是一款光瓶平价酱酒，如果想尝试北派酱酒的风格，这款酒倒是个不错的选择。