咸鸭蛋为何是发物？夏天吃咸鸭蛋的好处？

咸鸭蛋很多人都喜欢吃，但是夏天气温高，很多人感觉不太适合吃，下面小编为大家介绍咸鸭蛋为何是发物？夏天吃咸鸭蛋的好处？

咸鸭蛋为何是发物 蛋类都是属于发物的，而咸鸭蛋还属于腌制的，更是发物。

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咸鸭蛋具备所有蛋类含有的营养成分，比鸡蛋价值高，也比新鲜的鸭蛋营养要好。因为在腌制的过程中，营养成分发生了一些转变。最明显的好处是～原本含有的钙为55mg/100克，提升了多倍，变为每百克含有512毫克的钙。但是，蛋白质却下降了，从原先的每百克14.7变成10.4g,脂肪含量也升高了，这倒不足为奇，蛋黄那诱人的黄油，正是咸蛋的精华所在，所以才有别具一格的风味。

夏天吃咸鸭蛋的好处

中医认为咸鸭蛋具有清肺降火、滋阴益气、亮泽肤色、明目养目、强身壮体的功效。

而在现代的医学看来，咸鸭蛋确实有这些功效，比如前面所说了富含钙质，这对青少年的生长发育尤其重要，能促进骨骼发育，提高免疫力。此外，含有的B族维生素相当可观，是促进身体代谢的重要元素，和维护心脏、消化系统、神经系统功能的健康。对于中老年人来说，适量的食用咸鸭蛋无疑是好的。再者含有丰富的蛋白质，这个就不用多说了，是人体所需主要物质之一。