鱼香汁有哪些功效作用？正宗香味超浓鱼香汁调配方法？

鱼香汁四川首创的调味料之一。因源于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，故名“鱼香汁”，下面小编为大家介绍鱼香料汁有哪些功效作用？正宗香味超浓鱼香汁调配方法？ 　　鱼香料汁有哪些功效作用 　　色泽红亮，鲜香可口，咸甜微酸辣，姜葱蒜味突出。 而鱼香又离不开泡辣椒，热菜中还得有水豆粉（勾芡用） （当然有人用番茄酱、郫县豆瓣做，自我感觉不是很好） 所以根据味型特点就知道该还有盐、糖、醋、姜、葱、蒜有醋一般就离不开酱油调色，可以加味精增鲜（也可用鲜汤、鸡精代替）) 色泽红亮，主要来源于油炒泡辣椒（炒香上色）同时醋和酱油不宜多（发黑） 咸甜微酸辣，那么就是重盐和糖，轻醋（盐的量看菜，糖、醋为盐的两三倍） 姜葱蒜味突出，那就多用葱姜蒜（相较于其他菜）