黑心商家用鸭肉冒充牛肉干？记住这4个技巧，再不担心买到假牛肉良品铺子牛肉干独立小包装肉类熟食休闲零食98g京东月销量1万好评率98%无理由退换京东配送旗舰店良品铺子牛肉干独立小包装肉类熟食休闲零食98g¥32.9

牛肉干里没有牛肉，老婆饼里没有老婆，榴莲饼里没有榴莲，这本是网友自嘲的笑话，没想到居然真有人用此大做文章，行造假之事，大赚黑心钱。

邻水牛肉干事件被曝光后，才发现这些黑心商家居然用低价的风干鸭肉冒充高价格的牦牛肉干。

这本是让人恨得牙痒痒的事，而网友的评论却更为扎心。是鸭肉不可怕，最只可怕的是连鸭肉都不是。

这个评论里，充满了无奈。

平日时里，除了市场监管外，小鱼觉得普通人也应该学习一些食品相关的知识，这样才能避免自己被黑心商家所坑。

自假牛肉干事件出来后，小鱼连夜查了如何辨别牛肉干的知识，在此分享给大家，希望对您有帮助。

牛肉干好吃，而且牛肉营养价值高，但牛肉造假事件也层出不穷，要想吃到放心牛肉，小鱼建议从以下4个方面进行鉴别。

第一：看价格

俗话说，一分钱一分货，高品质的东西必然伴随着高价格，所以想吃牛肉干的朋友，选牛肉时，第一件事就是看价格。

市场上的普通生牛肉的价格一般在50元一斤左右，风干牛肉就更贵了。

以内蒙古牛肉干为例，一般6-7成干的牛肉，2-3斤鲜肉才能做出1斤的牛肉干，而越干的牛肉需要的生牛肉就更多了，基本上要4斤左右才能出1斤。

1：3的比例，想想生牛肉的价格，就可以知道风干牛肉的价格了，所以几十元一斤的风干牛肉，这能是真的牛肉吗？

第二：看颜色

经常吃牛肉干的小伙伴可能都发现了，牛肉干颜色基本上都是暗淡无光的，甚至有的还偏黑色。

因为真牛肉做出来的就是如此，颜色暗沉而且纹路清晰。

风干牛肉为了口感会添加天然香辛料，这些料会让牛肉颜色变得更加暗沉。

但是，如果你看到一款牛肉好颜色鲜艳，那不用怀疑绝对是加了色素。

第三：看纤维

牛肉干被称为肉类零食界的奥斯卡，含有丰富的矿物质和氨基酸，而且味道好，又耐储存，再加上其价格高，所以很多商家就想着使用便宜的原料做成肉干，试图以假乱真。

而一般被使用的肉，居多以家禽为主，好一点的可能会使用猪肉。这些肉的纤维短，而且肉质松散不紧实，撕开就可以知道真相。

而牛肉的纤维长，撕开后，能明显看到粗壮的纤维，撕开后是块大条粗，肉质紧凑。

第四：看配料表

买东西看配料表是最基本的，看配料表也是有方法的。

配料表的顺序，其实和产品成分是正相关的，使用最多的就是排在最前面的。

所以我们看配料表的时候会发现，基本上越往后，出现的都是调味剂和添加剂这些，而最前面的才是主要成分。

一般，商家会在配料表里注明使用了哪些肉，例如下面这个牛肉干里面就直接标注了猪肉，鸡肉。

当然，这是老实的商家，但是不老实的商家可能就会瞒天过海。

针对这种情况，小鱼建议大家选大牌子的，这样更有安全保证一些。如良品铺子，三只松鼠等。

小鱼也是一个牛肉爱好者，相信有了小鱼的这4点建议，大家在选择牛肉类产品里，心里也有了一个参考标准。

如果喜欢吃牛肉干的朋友，为了放心，小鱼建议大家选大品牌的产品，质量更有保证，下面这款牛肉干是小鱼特别喜欢的一款。

它是良品铺子的，在品质上吃起会更放心一些，而且它是独立包装的，方便携带，也方便储存。

有需要的朋友可以点击下面的链接购买。

以上便是如何识别牛肉干，如果喜欢吃牛排、肥牛的朋友，可以看一下小鱼以前科普的关于牛排和肥牛的文章。

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