什么牌子的红糖最宗正？
品牌不分贵贱，产品的质量和性价比才是王道。本人作为一个从事红糖的专业人员，今天跟大家一起探讨一下。市面上的红糖品种很多，品质差次不齐，为什么网上红糖价格差别很大，抛开赤沙糖以及劣质红糖不说，如果是真正的甘蔗做的红糖，价格也是有差别的，因为不同的厂家的甘蔗品种，种植方式，以及生产的工艺，以及人工费，材料费，包装费用以及广告投放等很多因素都会影响红糖最终的价格，但是真红糖还是有一个合理的价格，这个生产出来的红糖刨除其他的费用不算，仅仅是糖的价格而言，价格是有一个合理的区间的，可以计算的。
应该选择鲜榨甘蔗原汁的红糖，保留了更多的营养价值。红糖水虽然对女性的健康很有帮助作用，但是还是要选择正确的时间饮用，而且根据个人的体质选择。如何辨别红糖真假应该从下面几个方面研究。
1、品味
《本草纲目》中记载红糖为凝结如石,破之如沙。正宗红糖看似硬如石头,但轻咬(破之如沙)入口即化,自然清甜,沙感浓郁,后味有一股特有的焦糖味。一般化工调配加工的红糖色泽稍浅,表面硬实际也很硬,吃的时候小心牙齿,而且只有单一的甜腻;真正的土红糖,很酥软,切开的糖片有延展性,切片和整块的颜色几乎一样,结晶颗粒均匀松软。
2、闻香
就是闻味道。真红糖闻起来在甘醇的香甜气息里夹杂着清新的蔗香,绝对没有刺鼻的气味。
3、观察流动性
将红糖打碎，同样一包红糖,如果倒过来看,颗粒的流动性很好的是假红糖。真红糖的颗粒流动性差,因为含有水分和其他物质,更粘质阻碍流动。
4观颜色
真正的红糖和赤砂糖在颜色上也是有一些不同的，你自己可以去超市里买来观察一下就明白了，真正的好红糖颜色自然，因为甘蔗的品种原因，成本红糖颜色呈自然棕色、褐色。赤砂糖的颜色不自然，赤砂糖没有滋补效果，比较适合做调味剂。
5、观气泡
这也是分辨赤砂糖和真正红糖的一个方法，真正的红糖加上热水冲泡之后，你会发现有一些白色的泡沫一点点升起来，可如果你冲泡一杯赤砂糖的话，杯子里是不会有白色泡沫上升的。
