买猪肉，盖红章盖蓝章哪种好？告诉你“内幕”，避免买到病猪肉

大家好，我是一桌美食，祝大家开心快乐每一天，本期为大家带来的是《买猪肉，盖红章盖蓝章哪种好？老板告诉你内幕，避免买病猪肉》希望能帮助到大家。

猪肉是汉族过年必备的美食之一，年关将至，家家户户都开始准备起了年货。猪肉的价格也是久居不下，尽管现在的猪肉价格很贵，但是饭桌上总少不了用猪肉炒菜，用猪肉炖汤，用猪肉做腊味等等，用在过年招待亲朋好友，妙用无穷。

我家也不例外，最近忙着置办各种年货，准备多买点猪肉做香肠和熏腊肉。但是在购买猪肉的时候，出现了一件困扰我许久的事情。就是我在猪肉摊发现了许多肉都盖有印章。印章有蓝色的、红色的，或者没有印章，这不免引起我的好奇心：为什么要盖印章？蓝色和红色印章代表了什么？印章能不能食用......

接着我便在摊贩中开始询问印章的问题，但是每一家商贩说的也不尽相同，让我似懂非懂，糊里糊涂的。后来我又通过互联网查询了大量资料，一个个问题便迎刃而解，才发现这些关于猪肉印章的内幕。相信很多朋友在购买猪肉的时候也不清楚关于印章代表什么，所以下面就把我了解到的分享给你们，希望大家也能买到健康的好品质猪肉。

印章是什么？

猪肉上的印章是检疫印章，用以辨别其安全程度

从上就可以理解到，猪肉上盖的印章是检验标志，用来分辨出猪肉的安全、合格程度，相当于猪肉的合格证，它具有一定意义。所以这类印章是不能乱盖的，根据农业部规定，食用的肉类必须要经过检疫，只有经过检验部门专业的检验，达到合格标志的猪肉，才会被盖上印章。同时根据检验报告来盖上不同种类的印章，这也是市面上各种猪肉蓝色、红色印章的原因了。

印章的种类

1、兽医验讫章

2、高温章

3、食用油章

4、工业油章

5、销毁章

、兽医验讫章：外形为圆形，直径在5厘米左右，正中有检验合格四字，并标有年、月、日和畜别，颜色为蓝色、红色。这类印章代表的是猪肉合格，可以放心出售食用。

、高温章：外形为三角形，正中有高温二字。代表必须按照规定的温度和时间处理之后才能食用。

、食用油章：外形为长方形，长4">5CM、宽2CM、正中间有食用油三字的印章。代表这类猪肉不能出售或直接食用，必须炼制成食用油。

、工业油章：外形为椭圆形，长8厘米、宽3厘米，正中有工业油三字的印章。代表不能出售或食用，只能炼制成工业用油。

、销毁章：外形为X形，中间有销毁二字的印章，代表禁止出售和食用。如果消费者在市场上见到有人出售这类猪肉，千万不要去买，甚至可以拨打举报电话。

经上所述，虽然每只经过检验的猪都会盖章，但是猪肉身上的印章含义大不相同，所以大家在购买的时候一定要看清所盖章的内容，避免买到不能食用的猪肉，白白浪费钱财。

红章和蓝章哪种好

市面上常见的猪肉印章为蓝色和红色两种，那么盖蓝色章和红色章有区别吗？有人说蓝色章是正常猪肉，红色章是母猪肉。但据根据我在网上了解到以及线下购买的两种印章猪肉对比发现，其实并没有区别，所以大家不要用章的颜色来辨别猪肉的好坏，这是没有任何实验依据的。

印章能不能食用

我在查询资料的时候，发现这也是大家最为关心的一个问题，普遍都是问印章为什么洗不掉，印章能不能吃？

其实，这个问题没必要担心，印章的具体成分是食品蓝、食品红、甘油、酒精和水。虽然这些印章看起来给人化学染料的感觉，但实际都是农业部指定的食用色素制成的，是没有毒的。如果对此还有介意的话，可以用刀割掉表皮。相反的如果猪肉上的印章能轻易地洗掉，就要小心了，有可能是黑心商家制作的假冒印章。

没有印章的猪肉能买吗？

其实这一点也不难理解，没有印章的就代表没有经过检验，那么这种猪肉就存在着病猪肉，晚阉猪的可能性，所以遇到没有印章的猪肉也不要去买。当然了如果是农村私宰的猪肉，也有可能是没有印章的，这类猪肉品质可能还会比猪肉市场上的猪肉好。但除了认识的熟人，也还是不要趟浑水。

买猪肉，盖红章盖蓝章哪种好？老板告诉你内幕，避免买病猪肉，看完了本篇文章之后，想必大家心里的疑问都解除了吧。

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