买大蒜有诀窍，学会看这4个地方，买到的都是优质好蒜

买大蒜有诀窍，学会看这4个地方，买到的都是优质好蒜

外面的天气越来越冷了，一些食材应该趁着便宜多买点囤起来，比如大蒜，也就是干蒜。

可能是受疫情的原因，今年大蒜的价格比以往都要便宜，一次性买上几十斤，才花几十块钱，一点都不心疼。

大蒜口感脆嫩，辛辣多汁，是一种重口味的食材，不过它却是厨房里必不可少的一样调味品，做菜的时候放一点，可以很好的增香提味，另外吃面条吃饺子的时候也离不开。

并且大蒜中有大蒜素，可以消炎杀菌，经常吃可以带来不少好处呢。

大蒜有一层又一层的外衣，我们根本看不到里面的情况，所以有的时候买到的大蒜就特别的差强人意，外表看着好看，但是里面都坏掉了，不能吃还浪费钱。

我们家是山东的，是种植大蒜的省份，自然比大家对大蒜的了解要多一些，今天呢，就和大家分享一下购买大蒜的挑选小技巧，不会买大蒜的朋友可以看一下。

买大蒜有诀窍，学会看这4个地方，买到的都是优质好蒜。

第一：看颜色

现在这个时候，当年的新鲜大蒜都上市了，所以即使是干蒜，只要品质好，保存得当，它的颜色都是白色的，或者中间掺杂着淡紫色。但如果看到的是黑色的，那么就不要买了，因为这种大蒜已经开始变质了。

第二：看完整程度

相信大家也发现了，有的大蒜是不完整的，几瓣几瓣的一起，甚至有的上面还有破损，这样的都不要买，因为破损处容易滋生细菌，而那些不完整的大蒜，很可能是从腐烂大蒜上面掰下来的。

第三：捏软硬

每一头大蒜，我们在买的时候都应该捏一下软硬，只要感觉软的都不要买，因为软的说明水分都流失了，口感差味道差，也容易变质。而那些硬的，说明水分足，大蒜新鲜。

第四：生芽的不要买

尤其是等过段时间，有的大蒜都会生芽，这种也不要买，因为嫩芽还吸取蒜掰中的营养和水分，大蒜就没有了食用价值。