最爱的荔枝季节，教你如何挑选、保存、食用可以延长荔枝的新鲜期

每年的五六月份，是很多夏季水果上市的时间。桑葚，甜杏，樱桃等等。还有小汐家乡最有名的——荔枝。

荔枝大家都非常喜欢，汁水饱满，清爽可口，香甜到入心入肺！

人们常说一颗荔枝三把火，其实也不无道理的，荔枝吃多了确实容易上火。不过，它也有不少益处的。例如，荔枝含有丰富的维生素，蛋白质，葡萄糖等身体所需物质。可以增加食欲，补脑健身。

荔枝好吃但却不易保存，记住以下4个方法，可以延长荔枝的新鲜期。

我们买回荔枝若没吃完，过一晚上，甚至半天的时间，荔枝表皮就会变黑变硬。不禁让人想起了古时唐朝杜牧写的《过华清宫绝句》三首之一。但在古代科技不发达，要将新鲜的荔枝从南方运到北方还保持不变质，这过程压力之大可想而知。

关于荔枝的保鲜，其实无论是古时还是现在，这以下这些方法，依然很实用！

1、保留长一点的茎梗

咱们看到水果店里卖的荔枝大多是一束束扎好，保留了较长的茎梗。在小汐的家乡也是这么做的。小时候每到荔枝当造季节可够忙的了，在荔枝园里，大人从树上摘下来的荔枝因为保留了较长的茎梗，像打结一样缠在一起。咱们小孩子的工作就是把它梳理好。

新鲜摘下的荔枝会必须保留约20cm长的茎梗，一来方便把它束成一小捆，看起来更整齐美观，这样能卖到更好的价钱，而且束成小捆比较扎实，放在箩筐里也不易因为颠簸而撞坏碰烂。二来是多保留一些茎梗，荔枝还能从茎梗上吸取保一定的养分，从而保持荔枝的新鲜和风味。

2、快递保鲜

现在的快递速度可比古代的一骑红尘快多了，但仍然要注意保鲜问题。最简单的当然就是放入干冰袋。不过小汐要在这里温馨提示一下，一般快递会提供两个大的干冰袋，但想要保鲜效果更好，必须得四个。小汐有次寄给朋友，放两个跟放四个的差别还是挺明显的。所以，别省这四块钱。

3、盐水保存法

首先将荔枝上面的枝叶剪掉，只留下一小节就可以。（刚才说的保留长一点的茎梗并不适合盐水保存法，在这里是要剪掉的。）在盆中加入清水把荔枝放进去，再加入食用盐，用淡盐水浸泡，清洗干净。

用毛巾或者厨房纸巾将浸泡清洗完的荔枝擦干，放入塑料袋真空密封起来，之后放到冰箱冷藏就可以啦！这样荔枝至少20天左右不会变黑变质。

4、报纸冷藏法

小时候因为家里承包了一大片荔枝园，每年都有吃之不完的荔枝。为了保鲜，何谓无所不用奇技了。

这种方法小汐小从用到大，准备一张报纸。然后将吃剩下的整串荔枝，不需要剪掉枝叶，整个包到报纸当中。将包裹好的荔枝再放入塑料袋里排出空气密封，然后再放入冰箱冷藏保存。这个方法同样可以长时间保持荔枝的新鲜。一直到过年，咱们家都有没吃过的冰冻荔枝。

吃的时候有两种吃法，一时用温水将荔枝完全解冻，直到它恢复柔软状态。二是放在常温下，解冻到荔枝皮能轻松剥掉就直接当冰棒吃。你问哪种更好吃？当然是新鲜的时候最好吃！哈~

这些冷冻保存只是为了不浪费才采取的举动，荔枝，当然还是得趁新鲜吃啦~