作者:星木易
转自公众号:星木易
山竹现已是常见水果了，可是对他还不算了解，只知道他酸甜可口有点贵。下面就来带大家详细了解一下山竹。
在树上是这样的
山竹的大名叫莽吉柿，老家是马来西亚的，他还叫山竺，山竹子，倒捻子。长在树上属小乔木，树高12-20米。一般种植十年才开始结果，对环境要求非常严格，因此是名副其实的绿色水果，被称为果中皇后与果中国王榴莲齐名。过量吃榴莲会因肠胃无法完全吸收引起上火，这时吃几个山竹就会降火。因榴莲与山竹一刚一柔，一热一凉，天生绝配，所以称这一对水果夫妻果"。
山竹是这样长大的
成熟时紫红色，间有黄褐色斑块。
怎么挑新鲜好吃的山竹
看果蒂颜色挑选莽吉柿时，一定要注意果蒂下面叶瓣的颜色，山竹叶瓣的颜色越绿说明越新鲜，如果颜色变褐色或者变黑，说明这个山竹放置时间长了，不新鲜。捏一捏果壳用大拇指轻轻按一下，果壳有弹性，如果按下去的地方能马上恢复，就说明是新鲜的。如果果壳硬得按不下去，那就果断地把这个山竹放回原处吧。数底部蒂瓣通常莽吉柿底部的蒂瓣有4到8片，这个蒂瓣的片数是和果肉的片数一样的，蒂瓣越多，就说明果肉片数越多;果肉的片数越多，果核就越小，有的果核甚至可以直接吃。因此，要果断地挑选蒂瓣多的山竹。莽吉柿极易变质，若想放得长一些，就一定要保证低温少氧。一般情况下，热带水果是不能放在冰箱里贮存的，可山竹却不一样。因为低温可以减少山竹水分的丧失，降低果胶酶的活性，延缓老化，所以山竹应该放在冰箱里冷藏。山竹的营养价值非常高。山竹果肉含可溶性固形物16.8%，柠檬酸0.63%，还含有其它维生素B1，B2，C4和矿物质，具有降燥、清凉解热的作用，因此，山竹不仅味美，而且还有降火的功效，能克榴莲之燥热。另外，山竹含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。注意：山竹含糖很高，不易消化，性寒凉，味道虽好可不要一次吃太多哦。
