农村这4种野菜，曾让穷人填饱肚子，如今有钱也难买到！

每年春暖花开的时候，农村各种野才野草也开始破土而出，在阳光的照射下拼命生长，与此同时，挖野菜、吃野菜的人也会增多，在农村荒地、田里都能看见找野菜的人，当然，农村的朋友肯定也不会错过这些大自然馈赠的野味。每到这个时候，农村的资深吃货也会进山活动，寻找各种稀有植物，也会挖一些可食用的野菜回来补补身子。

在农村的路边，田埂上，房屋背后，经常会见到荠菜的身影，春天三四月就可采摘。它深受人们的喜爱不仅是味道鲜美，还有含有丰富的营养物质，例如：蛋白质，维生素B，胡萝卜素等，并且它的药用价值极高，具有和脾利水止血，明目的功效。荠菜的吃法也有很多种，例如：包饺子，煮汤，炒肉，你还有不同的吃法吗？

野菠菜的学名叫做酸模，是我国农村地区非常常见的野草，分布也十分的广，几乎遍及全国各个地区，其营养价值其实也不低，有相关资料记载，野菠菜含有常规的营养元素之外，其维生素A、维生素C及草酸的含量尤为的丰富，其中它的草酸含量高于大部分蔬菜，因而导致野菠菜吃起来有酸溜的口感，一些地方也把酸模称作酸溜溜。