老白茶的香气那么多，怎么品？

刚接触福鼎白茶的人，对于“毫香蜜韵”或许会有一些不同的感触，有人说类似于鲜毫叶的味道，有人说是炭火中有茶香渗出，亦有人说茶汤中有蜜的感觉……但我觉得，它不是某种特定的香型，也不是特定的味蕾体验，它是由色、香、味共同体现出来的感受。

一、干品

干品是指闻干茶的香气。一种方式是抓一把干茶闻一闻。

另一种方式，把盖碗内外都用热水烫一下，把水倒出，置入茶叶，加盖轻摇即可趁热闻香。在闻干茶的时候可以感受其是否有异味杂味，但不易区分茶品好坏及茶的品质特征。

二、湿品

1、闻盖香。盖碗注水，加盖5秒，掀盖闻香，主要辨别有没有烟焦味、霉味等异味。出汤后，掀盖闻香，主要闻香气是否高扬，辨别香气类型。对比第一到六泡的香气，判断香气是否持久。

2、品水香。啜一口茶汤在口腔翻滚，感受茶水中的香气，这是对盖香的进一步加深和确认。

3、杯底香。几泡以后，取出盖碗中的茶叶，闻盖碗的杯底香气。以清幽的香气为上。当然主张，盖香，水香，杯底香的三香一致为上了。

老白茶的香气不一定是越香越好，就好比香水，往往廉价的香水刺激性更强。当然，一些年份较久、品质好的老白茶以香气引人，它的香气必定是令人愉悦的。

至此，在品味福鼎白茶的“毫香蜜韵”的过程，也是对白茶的审美过程。白茶品质越好，品饮者对白茶的理解以及茶文化修养越高，产生的美感越强。到了这个层次，“毫香蜜韵”就不仅仅是用感官或是感觉来形容了，而是需要用心去体会其不可名状的美妙。

看了以上的品香方法，想不想马上实践，看看是否能品出与以往不同的香气？不妨收藏文章，边看边品哦！