福鼎白茶：老白茶是不是越黑越好？
白茶是天然的，不炒不揉，主要工序是萎凋和干燥，工艺简单，未经高温破坏叶内活性，茶叶在岁月的年轮里，继续转变着惊喜，惊奇。随着白茶年份的增加，老白茶比新白茶颜色更深，那么
白茶是天然的，不炒不揉，主要工序是萎凋和干燥，工艺简单，未经高温破坏叶内活性，茶叶在岁月的年轮里，继续转变着惊喜，惊奇。
随着白茶年份的增加，老白茶比新白茶颜色更深，那么是不是白茶越黑越老呢？
首先要对老白茶的年龄有个概念，其次需要了解新茶原本的颜色，一般说来，芽茶大多是绿中带银白色，叶茶则颜色较花杂。
茶叶的后期陈化过程中，每片叶子的发酵程度也会不一样，较绿的叶片则会偏慢，而较深色的叶片则会慢慢的转向褐色。
细看老白茶的颜色，正常的茶叶转换是往褐色方向的，越老则会出现越深的褐色。
好的老白茶叶底生命迹象如下：
1、叶底富有弹性、显活力；
2、用手触碰，叶张不易成渣；
3、叶底仍有光亮感，手感不糙；
叶底的健康程度，就决定了是否是好的老白茶。但凡做旧的老白茶，叶底干、硬、瘪、糙，有的甚至黑碎碎的。
