蓝山咖啡：品种、产地及鉴别方法
1、品种
蓝山咖啡是一种优质的阿拉比卡咖啡，主要分为牙买加蓝山和夏威夷蓝山两个品种。
牙买加蓝山是最为知名的品种，产自牙买加东部的布鲁山地区。它生长在海拔米以上的高海拔地区，气候凉爽潮湿，土壤肥沃。这些条件使得牙买加蓝山具有独特的口感和香气。
夏威夷蓝山则产自美国夏威夷群岛中心地带马伊岛上海拔900米至米之间的地区。由于该地区气候温暖潮湿，土壤富含矿物质和营养物质，在生长过程中吸收了大量阳光和雨水，并受到了人工精心栽培管理。因此其口感清淡、香味芳香。
2、产地
除了上述提到的两个主要产区外，其他国家也开始尝试在适宜条件下栽培出类似蓝山咖啡的品种，如哥伦比亚、巴拿马、肯尼亚等。
然而，由于牙买加和夏威夷的独特气候和土壤条件难以**，因此这些国家产出的蓝山咖啡往往无法与原产地相提并论。
3、鉴别方法
鉴别真正的蓝山咖啡需要注意以下几点：
首先是包装。真正的牙买加蓝山咖啡通常会在包装上标注“100% JamaicaBlue Mountain Coffee”字样，并附有相关认证机构颁发的标志。而夏威夷蓝山则会在包装上标注“100% Kona Coffee”字样，并附有相关认证机构颁发的标志。
其次是外观。优质的蓝山咖啡豆形状完整且大小均匀，表面光滑无裂纹或损伤；色泽呈深棕色或深灰色；香气清新芳香。
最后是口感。优质牙买加蓝山具有柔和平衡、口感细致且带有淡淡的巧克力和坚果香气；而夏威夷蓝山则口感清淡、酸度低，带有一丝甜味。
4、总结
蓝山咖啡是一种高质量的阿拉比卡咖啡，主要分为牙买加蓝山和夏威夷蓝山两个品种。其独特的生长环境和精心栽培管理使得其口感与众不同。在鉴别真正的蓝山咖啡时需要注意包装、外观和口感等方面，并查看相关认证机构颁发的标志。
尽管其他国家也开始尝试栽培类似品种，但由于无法**原产地独特的气候和土壤条件，因此这些国家产出的“蓝山”往往无法与原产地相提并论。
