咖啡机：从原理到选购，全方位解析

1、咖啡机的原理

咖啡机是一种通过热水和咖啡粉制作咖啡的设备。其基本原理是将加热后的水通过高压喷射到装有咖啡粉的过滤器中，从而提取出咖啡液。具体来说，它包括以下几个部分：

1. 水箱：存放清水。

2. 加热元件：将水加热至适宜温度。

3. 泵浦：将加热后的水以一定压力输送到过滤器中。

4. 过滤器：装有咖啡粉，用于过滤提取出来的浓缩液。

2、不同类型的咖啡机

A、手冲壶

手冲壶又称为法式压滤壶或者手冲杯，是最简单也最传统方式之一。使用时只需在上面放入适量地挽好了口感与香气均衡配比比例的现磨豆子，在注入沸腾后稍微降温到90℃左右（约开关自动关闭10秒后）的热水，等待3-5分钟后按下压杆即可。它不需要电源，也没有复杂的机械结构。

B、滴漏式咖啡机

滴漏式咖啡机是最常见的一种家用咖啡机。其原理是将加热后的水通过一个装有过滤纸和咖啡粉的过滤器，缓慢地流入玻璃壶中。这种方式制作出来的咖啡比较清淡，并且口感比较平衡。

C、意式浓缩咖啡机

意式浓缩咖啡机使用高压喷射将加热后的水快速通过装有细粉末或胶囊形态包装好了预先配好了口感与香气均衡配比比例豆子（通常为義大利特调） 的过滤器中提取出来，从而制作出具有强烈香味和口感浓郁、泛苦涩味道但含油量很少（约1%左右）而且体积小巧便于存放和清洗。

3、如何选购适合自己的咖啡机

A、口感偏好

不同类型的咖啡机制作出来的咖啡口感各异，因此在选购时需要考虑自己的口感偏好。如果喜欢清淡一些的口味，可以选择滴漏式咖啡机；如果喜欢浓郁一些的口味，则可以选择意式浓缩咖啡机。

B、使用场景

在家中使用还是商业场所使用也是选购时需要考虑到的因素之一。如果只是在家中用来泡杯简单而美味地黑咖啡或者白卷调奶或者拿铁等基础款，那么手冲壶和滴漏式咖啡机就足够了；但若要为顾客提供更多样化且高品质标准化服务（如拉花技术），则意式浓缩咖啡机就成为首选。

C、价格预算

不同类型和品牌的咖啡机价格相差很大，在选购前需要根据自己实际情况进行预算。同时也要注意到维护保养费用是否过高，以及使用寿命等因素。

4、咖啡机的维护保养

A、清洁

咖啡机需要经常进行清洁，以保证制作出来的咖啡质量和卫生。可以使用专门的清洁剂或者醋水进行清洗。同时也要注意过滤器和壶等部件是否干净。

B、定期更换配件

咖啡机中的一些配件，如过滤器和密封圈等，需要定期更换以保证其正常运转。具体时间可以根据厂家说明或者自己实际情况来确定。

C、正确使用

在日常使用中，要注意正确操作咖啡机，并且避免不必要的损坏。例如，在加入水时不能超过最大标记线；在拆卸和安装配件时要轻拿轻放；在存放时也要避免受潮和高温环境。

总结：

通过以上对于咖啡机原理、不同类型及选购方法以及维护保养方面做了详细阐述，希望能够帮助读者更好地了解咖啡机，选择到适合自己的咖啡机，并且正确使用和维护保养。