咖啡三大分类：浓缩、滤泡和混合
咖啡三大分类：浓缩、滤泡和混合
1、浓缩咖啡
浓缩咖啡是指用高压水通过精细研磨的咖啡粉制成的，它通常具有强烈的味道和香气。以下是几种常见的浓缩咖啡：
1.1 意式浓缩
意式浓缩是一种典型的意大利风格的浓缩咖啡，它由经过高温高压处理后从细碎而均匀地研磨过的深度烘焙豆制成。这种类型通常会有一层棕色奶油泡沫覆盖在上面。
意式浓缩通常用作基础来制作其他类型的饮品，如卡布奇诺和拿铁。
1.2 美式黑咖啡美式黑咖啡是将开水注入到中等粗细或者较为平衡地研磨过后豆子上，并让其慢慢流出来形成饮品。这种类型的咖啡通常具有较低的酸度和较高的苦味。
美式黑咖啡通常被认为是一种清爽、简单、原始的咖啡体验，适合喜欢纯粹口感的人。
1.3 浓缩特浓浓缩特浓是一种更加强烈和口感更加深沉的浓缩咖啡。它由使用更多豆子或者将水注入到相同数量豆子上但时间更长来制作。这种类型通常具有非常强烈而复杂的味道，包括焦糖、巧克力和坚果等。
2、滤泡咖啡
滤泡咖啡是指通过将开水过滤通过中等粗细或者平衡地研磨过后豆子来制作出来。以下是几种常见类型：
2.1 法式压滤壶法式压滤壶也称为“法国壶”，它由一个玻璃或不锈钢容器以及一个带有金属网孔和活塞柄部分组成。将开水倾倒在上面的研磨豆子上，然后用活塞压下来将咖啡从豆渣中分离出来。
法式压滤壶制作出来的咖啡通常具有丰富的口感和较低的酸度，适合喜欢口感浓郁但不带苦味的人。
2.2 滴漏式咖啡机滴漏式咖啡机是一种通过将开水过滤通过中等粗细或者平衡地研磨过后豆子制作而成。它由一个放置在玻璃壶上方、内部装有滤纸和研磨好了的咖啡粉囊袋（也可以使用金属网孔）以及一个加水箱组成。开启电源后，水会自动流经粉囊袋并落入玻璃壶中。
滴漏式咖啡机制作出来的咖啡通常具有较高酸度和较低苦味，适合喜欢口感清新、轻盈、带果香或花香气息等特点人群。
2.3 冷萃/冷泡冷萃/冷泡是一种将研磨好的咖啡粉与水混合后，放置在室温下静置约12-24小时。过程中，水会慢慢渗透到豆子中，并将其中的味道和香气提取出来。
冷萃/冷泡制作出来的咖啡通常具有较低酸度和较高甜度，口感柔顺、丰富、清新。
3、混合咖啡
混合咖啡是指由两种或以上不同类型的豆子组成。以下是几种常见类型：
3.1 拿铁拿铁是一种由浓缩咖啡和蒸汽牛奶按比例调配而成的饮品。这种类型通常具有浓郁而平衡的口感以及轻微甜味。
3.2 卡布奇诺卡布奇诺也是一种由浓缩咖啡和蒸汽牛奶按比例调配而成的饮品。不同于拿铁，半杯牛奶泼在了表面上形成了白色奶泡。
3.3 摩卡摩卡是一种由浓缩咖啡、巧克力和蒸汽牛奶按比例调配而成的饮品。这种类型通常具有丰富的口感和深沉的味道，适合喜欢巧克力味道或者甜食口感的人。
4、冷萃咖啡
冷萃咖啡是指将研磨好了的豆子与水混合后，放置在室温下静置约12-24小时。过程中，水会慢慢渗透到豆子中，并将其中的味道和香气提取出来。这种类型通常具有较低酸度和较高甜度，口感柔顺、丰富、清新。
总结：
浓缩咖啡以强烈而复杂的味道为特点；滤泡咖啡以清新轻盈为特点；混合咖啡则通过不同比例调配出多样化口感；冷萃则是一种创新型制作方式，在保留原料香气同时降低了苦涩度和酸度。
无论你喜欢哪种类型的咖啡，都可以在不同场合中找到适合自己口味的饮品。希望这篇文章能够帮助你更好地了解咖啡文化，并且享受到一杯美味的咖啡所带来的愉悦体验。
