咖啡粉与咖啡豆的区别
1、咖啡粉与咖啡豆的来源
咖啡豆是指从咖啡树上采摘下来的未经加工的种子，而咖啡粉则是将烘焙后的咖啡豆磨成细粉末。因此，可以说咖啡粉和咖啡豆都来自于同一棵植物。
在制作过程中，首先需要将采摘下来的果实去皮去果肉，留下里面包裹着两个种子（即所谓的“双生芽”）。这些种子会被晾干并进行分类、清洗等处理后就成为了原始状态下的“生豆”，也就是我们通常所说的“绿豆”。接着，在不同程度上对这些生豆进行烘焙处理便能得到各式各样口感不同、颜色不同甚至形态大小都有差异化特点突出且适合用于制作不同类型饮品或食品配料等多元化需求场景中所使用到最广泛且基础性质较为稳定可靠性高产品——即我们平时见到和使用到最多也最常规化存在于日常生活之中产品——咖啡豆。
而在使用咖啡豆制作饮品时，需要将其磨成细粉末，这个过程就是制作咖啡粉的过程。不同的研磨方式和时间会影响到最终的口感和风味。
2、口感与风味
由于咖啡粉和咖啡豆在加工处理上存在差异，因此它们在口感和风味上也有所不同。
首先，在制作过程中，由于研磨后的咖啡粉表面积更大，因此水分容易渗透进去，并且能够更充分地提取出其中的香气、酸度等特点。这使得用咖啡粉冲泡出来的饮品更具有浓郁丰富的香气和复杂多变化颜色调性质；而相对来说用生豆冲泡出来饮品则会略显单一平淡一些（当然前提是必须掌握好生豆加工处理流程以及后期萃取技巧）。
其次，在口感方面，由于颗粒较小并且可以根据需要进行不同程度的研磨，咖啡粉制作出来的饮品口感更加细腻柔和；而咖啡豆则相对来说口感会更加浓郁、有力量感。
总体而言，咖啡粉适合用于制作各种手冲、滴滤等单品式饮品，可以更好地展现出每个产区、每个季节所带来的风味特点；而咖啡豆则适合用于制作意式浓缩等传统饮品。
3、保存方式
由于它们在形态上存在差异，因此在保存方式上也有所不同。一般来说，由于生豆表面比较坚硬且内部含水量较高，在存放时需要注意防潮，并保持通风干燥。同时，在长时间存放过程中还要注意避免虫害和霉变等问题。
相对地，在使用后剩余下来的已经开封过并且进行了研磨处理后的咖啡粉，则需要密封保存以避免氧化影响其香气和口感。如果长时间暴露在空气中，则会导致其中大部分香气挥发，从而影响到饮品的口感和风味。
4、使用场景
由于咖啡粉和咖啡豆在加工处理上存在差异，并且具有不同的口感和风味特点，因此它们在使用场景上也有所不同。
一般来说，咖啡豆适合用于制作传统意式浓缩等饮品。这种类型的饮品需要使用专业的咖啡机进行萃取，并且需要掌握一定的技巧才能制作出好喝的饮品。相对地，在家庭或办公室等环境下，则更适合使用已经研磨好并密封保存过的咖啡粉进行冲泡。
同时，在手冲、滴滤等单品式冲泡方式中，由于需要更多地展现出每个产区、每个季节所带来的风味特点以及提取其中更多细腻柔和丰富复杂化调性质，因此也更适合使用新鲜研磨后并保持良好保存状态下（比如包装完整无损）得到高质量保障产品——即我们平时所说的咖啡粉。
总结：
综上所述，咖啡粉和咖啡豆虽然来源于同一棵植物，但在加工处理、口感和风味、保存方式以及使用场景等方面都存在差异。因此，在选择使用时需要根据自己的需求和喜好进行选择。
