黄茶白茶哪个发酵多

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3、请分别写出白茶、黄茶、黑茶三个茶的名优茶的品质区别?

1、色自如银。此外，因产地不同，品质有所差异。产于福鼎的，芽头肥大茸毛厚，色白有光泽，汤色呈浅杏黄色，滋味清鲜爽口；产于政和的，芽头略瘦，滋味醇厚，香气芬芳。

2、根据不同的制备方法和茶多酚氧化（发酵）程度，可分为六类：绿茶（不发酵）、白茶（轻度发酵）、黄茶（轻度发酵）、青茶（乌龙茶，半发酵）、黑茶（后发酵）、红茶（全发酵）。

3、黑茶 黑茶因成品茶的外观呈黑色，故得名。采用的原料相对粗老，是压制紧压茶的原料，所以在成品上，叶质粗老多茶梗。白茶 白茶成茶满披白毫、汤色清淡、味鲜醇、有毫香。

4、白茶的品质特点是干茶外表满披白色茸毛。色白隐绿，汤色浅淡，味甘醇。白茶是我国特产。它的品质特点是：白茶最主要的特征是 色银白，真有“绿妆素裹”之美感，芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。

茶道茶经赏其艺之黄茶白茶

1、黄茶属微发酵茶类，发酵度为10%到20%。明代之后就有记载炒青绿茶演变成黄茶的历史。黄茶在绿茶的制作工艺中加入了闪黄，因此变成了黄汤黄叶。黄茶按原料芽叶的嫩度和大小可分为黄芽茶，黄小茶和黄大茶三类。

2、茶之笋者生烂石沃土，长四五寸，若薇蕨始抽，凌露采焉。茶之牙者，发于丛薄之上，有三枝四枝五枝者，选其中枝颖拔者采焉，其日有雨不采，晴有云不采。晴采之，蒸之，捣之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之干矣。

3、黄茶属轻发酵谷类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部份氧化。 品种： 君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽等。

说说绿黄白青红黑6种茶的发酵比例吧

黄茶是微发酵茶，发酵度10-20%。白茶为轻度发酵茶，20-30%。青茶为中度发酵茶，30-60%。红茶为全发酵茶，80-90%。黑茶为后发酵茶，发酵度100%。绿茶为不发酵茶。

所以绿茶属于不发酵茶，红茶属于全发酵茶，青茶的发酵度在10%-70%，白茶和黄茶应该是在10%，黑茶的发酵程度也会变化。发酵影响茶叶的香气和茶汤颜色的深浅。还有一个过程：焙火。

全发酵茶：红茶、黄茶。半发酵茶：黑茶、乌龙茶、白茶。不发酵茶：绿茶。以上各种茶叶，红茶为95%发酵，黄茶85%发酵，黑茶80%发酵，乌龙茶60%-70%发酵、白茶约5%-10%发酵，绿茶则完全不发酵。