龙井43和乌牛早哪个口感好的简单介绍

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大佛龙井,乌牛早,龙井43怎么区别?

1、时间上来说，新昌和大佛重做工（主要是烘干）乌牛早是茶树的品种，就像做西湖龙井的龙井43一样，成长比一般的龙井茶树早。

2、龙井43 龙井43是中国农业科学院茶叶研究所从龙井群体中选育出来的无性系国家级品种。育芽能力特强，发芽整齐密度大，芽叶短壮少毛，适制雀舌、龙井、玉叶等扁形名优绿茶。

3、特点：香味和浓度都适宜，香郁持久、味甘醇爽口，龙井43一般适合炒制成绿版，汤色清绿明亮。龙井茶品种——平阳特早 产地：大坪山 中叶类、灌木型、特早生种。

乌牛早茶属于龙井茶吗

乌牛早茶属于龙井茶。乌牛早茶加工的成品叫做乌牛早龙井，属于龙井茶。“乌牛早”已有300多年的栽培历史。其最大特点，就是一个“早”字。一般情况下，“乌牛早”上市一个月后，西湖龙井、洞庭碧螺春才姗姗来迟。

乌牛早不属于龙井的品种，所以不论种植在哪里，都不能称为龙井茶，更不能称为西湖龙井。

简单介绍 ：乌牛早属于六大茶类中的绿茶，它最大的特点，就是“早”，一般3月上旬就能采制，比西湖龙井、碧螺春等，早了一个月。

乌牛早和龙井很相似，但其不属于我们常规意义上认识的龙井，正宗的龙井只有乾隆封的群体种、现代改良的龙井43和长叶。乌牛早茶外形扁平光滑，挺秀匀齐，芽锋显露，微显毫，色泽嫩绿光润。

新昌西湖龙井是绿茶，其茶树品种为乌牛早茶，属于绿茶的一种。乌牛早茶是最先发芽的茶叶品种，新昌龙井沿袭西湖龙井的制作工艺和手段，将其加工成西湖龙井的外观和香气及色泽。

如何区别龙井茶的等级

1、龙井茶等级划分标准是芽叶的长度，分为特级、一级、二级、三级、四级共五个等级。龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。

2、一共五个级别。特级龙井一般是采自明前为主，因为是第一拨采的，所以茶叶较为饱满，比较均匀，价格也是比较高。特级龙井扁平光滑，匀整，匀净，色泽为嫩绿呈定光色。

3、三级龙井茶： 品质特点为扁平稍狭、略带阔条，尚匀洁净绿润；香气纯，汤色尚黄绿，滋味尚醇，叶底尚嫩匀。 四级龙井茶： 品质特点为扁平稍狭、略带阔条，尚匀洁净绿润；香气纯，汤色尚黄绿，滋味尚醇，叶底尚嫩匀。