黑茶的黄毛（黑茶黄点是发霉吗）
黑茶茶砖里边有黄色的粉末,是真菌吗?有害吗?
1、茶树生长环境适宜，生长良好，茶叶中可能会含有一些天然的色素，如类胡萝卜素等。这些天然色素可能会导致茶汤呈现不同的颜色，如黄色。 存放过程中长出的黄色粉末。
2、茶砖里面的黄点是一种金黄色霉菌，俗称金花，学名又叫“冠突散囊菌”，在显微镜下像一朵朵小金花，这些小金花不仅可以提高茶叶品质，还能够提升人体免疫力，抗氧化，抑制有害菌产生。
3、这是能喝的 这些在黑茶中的小黄点俗称金花，学名又叫“冠突散囊菌”，这种真菌长得非常美丽，显微镜下像是一朵朵金色的小花，因此得名金花菌。研究证实，金花菌竟然能改变茶叶的“发香”特点。
4、嗯，查证上有黄色粉，有可能是表面有发霉的现象出现了，嗯，所以说一般茶庄类的话，第1道茶都要洗茶，把那个茶叶洗一下。
5、黑茶里有金花，这茶还可以喝。茯砖茶内的金花学名称为冠突散囊菌，内含丰富的营养素，对人体极为有益，金花越茂盛，则品质越佳，干嗅有黄花清香。
6、冠突散囊菌（Eurotium Cristatum）——微生物学界定为：属于真菌类，子囊菌科，曲霉菌属，是有益酵素类菌，能分泌淀粉酶和氧化酶，促进有益物质形成，使茶叶口感优化。
如何辨别黑茶中的金花还是黄曲霉菌
菌落表现不同的：在生长期，黄曲霉一定有菌丝形成，但在休眠期只有孢子，所以有菌丝一定不是金花；此外黄曲霉的孢子是呈烟雾状，一吹可以散落。
颜色 金花：金黄色、饱满的圆形颗粒。黄曲霉：干瘪，形状不规则，且呈褐色或黄绿色。附着性 金花：附着紧实，不易掉落。黄曲霉：颗粒极细微且附着不紧，一口气就可以吹散落。
闻气味 “金花”的茶品有一股清馨的茶香和菌香气味。冲泡后菌花香明显。受黄曲霉菌或青霉菌污染的茶品有一股霉变气味。冲泡后除了茶气外还有刺鼻的异味、杂味。
黑茶上面的黄点是什么
1、黑茶里面黄色的星星点点是一种金黄色霉菌（俗称“金花”），学名称之为冠突散囊菌。黑茶（dark tea），因成品茶的外观呈黑色，故得名。六大茶类之一，属后发酵茶，主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。
2、黑茶上面的黄点是一种金黄色霉菌，俗称金花，学名为冠突散囊菌。黑茶因为成品茶的外观呈现黑色得名，属于后发酵茶，主要产自四川、云南、湖北、湖南等地。
3、黑茶里面的黄点是一种真菌，学名叫“冠突散囊菌”，在显微镜下就像是一朵朵金色的小花，非常的美丽，故又被叫做金花菌，而且经过研究证实，这种真菌能够改变茶叶香气。
如何辨别黑茶中的金花还是黄曲霉菌?
颜色 金花：金黄色、饱满的圆形颗粒。黄曲霉：干瘪，形状不规则，且呈褐色或黄绿色。附着性 金花：附着紧实，不易掉落。黄曲霉：颗粒极细微且附着不紧，一口气就可以吹散落。
闻气味 “金花”的茶品有一股清馨的茶香和菌香气味。冲泡后菌花香明显。受黄曲霉菌或青霉菌污染的茶品有一股霉变气味。冲泡后除了茶气外还有刺鼻的异味、杂味。
可以用察言观色四个字来辨别，我们打开茶叶，先看一看茶叶上的菌的颜色，如果是金黄色的，就是金华。如果是浅黄色，是浅黄色的，就是黄曲霉菌。闻一闻它的味道，如果是香的就是金花，如果有霉味，就是黄曲霉菌。
气味差异 金花：有金花的茶叶无论是干茶还是茶汤闻起来都有很明显的茶香味和菌香味，是一种令人很舒适的味道。黄曲霉：受黄曲霉菌污染的茶叶其茶香味会被覆盖，闻起来有一股霉变气味还会夹带其他的异味，刺鼻且呛人。
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