黑茶的品鉴（黑茶品鉴会）
有效判断安化黑茶品质好坏的方法
1、三看：一看干茶的外观形状，在观赏金花茯砖黑茶时可借助专用放大镜。二看茶汤的色泽，可借鉴法国鉴赏红酒的方法，把装着安化黑茶茶汤的玻璃杯，对着光内倾45度，仔细欣赏安化黑茶茶汤晶亮红艳的美妙汤色。
2、分辨黑茶好坏，可以外形、色泽、茶香、汤色、滋味几个方面来看：外形 看干茶色泽、条索、含梗量，闻干茶香。黑茶有发酵香，老茶有陈香；紧压茶砖面完整、模纹清晰，棱角分明，侧面无裂缝；散茶条索匀齐、油润则品质佳。
3、黑砖茶：特级黑砖茶含梗量应小于等于8%，普通黑砖茶应小于等于18%（其中大于30毫米的茶梗不得超过0.5%）。湘尖茶：天尖含梗量应小于等于5%，贡尖应小于等于6%，生尖应小于等于10%。
4、纯度 纯度是黑茶发酵工艺精湛与否的重要指标，发酵的环境是否卫生、方法是否正确、发酵程度是否合适、储存环境是否理想都可以从茶汤的纯度来考量。
5、好的安化黑茶总的品质要求色泽黑且有光泽，汤色橙黄而明亮，香味纯正，陈茶有独特的花香或成熟绿豆香，滋味醇和而甘甜。如果香气有馊酸气、霉味或其他异味，滋味粗涩，汤色发黑或浑浊，都是品质低劣的表现。
如何品茶叶的好坏
1、①干茶：以毫多、肥壮为好；以芽叶瘦小、毫稀少为劣。②色泽：以色白隐绿为好；以草绿发黄为劣。③香气：以清纯甜香为好；以味淡、带青腥味为劣。④滋味：以醇厚、鲜爽、清甜为好；以淡薄、苦涩为劣。
2、净度主要看茶叶中是否含梗、碎末或其他非茶类的夹杂物，以无梗、碎末和其他夹杂物的为好。此外，还可以嗅嗅茶叶的香气是否正常，有无烟、焦、霉、酸味或其他不正常的气味。
3、叶底能直接反馈一款茶的好坏，触摸叶底，叶质柔软有韧性，轻嗅叶底清香，是好茶的共同特征。叶底鲜活说明茶叶原料好，制作工艺优，保留了茶叶的活性，同时也说明冲泡手法得当，让茶叶充分泡开的同时而没有把茶叶泡熟、闷坏。
4、鉴别茶叶的好坏：闻茶叶的气味：好的茶叶通常会有明显的的茶香；不好的茶叶则会有一股涩味、酸味或者其它异味。看茶叶外观：好的茶叶干净，完整均匀；不好的茶叶则会松散而粗糙。
我国六大种类茶:绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶和黑茶各自有什么特点...
1、我国茶类有六大类：绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶和黑茶类 红茶特征：红汤红叶。 红茶，以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料，经萎调、揉捻(切）。发酵。干燥等典型工艺过程精制而成。
2、绿茶，清汤绿叶，滋味收敛性强；红茶，红汤、红叶、香甜味醇；青茶，香高味醇；白茶，芽毫完整、满身披毫、毫香清鲜、汤色黄绿清澈、滋味清淡回甘；黑茶，叶色油润黑褐；黄茶，黄叶黄汤。
3、茶叶是中国传统饮品之一，根据制作工艺和品质特征，茶叶可以分为六大类：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶和黑茶。 绿茶 绿茶是未经发酵的茶，其特点是茶叶鲜绿，口感清爽。
什么是黑茶?一篇文章讲清楚
1、黑茶属于六大杀类之一，属后发酵茶，由于采用的原料粗老，在加工制作过程中堆积发酵的时间也比较长，因此叶色多呈现暗褐色，故称为黑茶。黑茶是我国特有的茶叶品种，需要经过杀青、揉捻、渥堆、复糅、烘焙五道工序。
2、湖南黑茶是采割下来的鲜叶经过杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥等五道工序制作而成。湖南黑茶条索卷折成泥鳅状，色泽油黑，汤色橙黄，叶底黄褐，香味醇厚，具有松烟香。黑毛茶经蒸压装篓后称天尖，蒸压成砖形的是黑砖、花砖或茯砖等。
3、黑茶：采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料。黑乌龙茶：是乌龙茶的一种分类，是一类经独特工艺半发酵后制成的茶种。汤色不一 红茶：干茶色泽乌润，汤色红亮鲜明。
木炭黑乌龙茶的正确喝法
1、准备好干燥的茶具和水。将木炭黑乌龙茶放入茶壶中。按照茶量水量比例，约为3-5克茶叶配以200毫升清水。先用80℃左右的温热水冲茶10秒左右，然后倒掉。
2、黑乌龙茶的正确喝法是喝热茶、饭后喝等。喝黑乌龙茶要喝热茶，冲泡乌龙茶，水温要控制在90～100℃，泡好以后最好要在30分钟内喝完，如果浸泡时间过长，黑乌龙茶中的营养成分容易被氧化。
3、以沸水冲入盖碗中，沿边或定点注水。冲满即刻盖好，冲泡开水温度以95-100℃为宜，沸水温度不够，用于冲泡黑乌龙茶劲力不足，泡出的茶香味不全。冲泡时间 冲泡时间由短而长，第一泡为洗茶，适宜浸泡大约10s。
4、黑乌龙茶需要开水泡10~15秒可以喝，首先准备一只盖碗（或茶杯）、8g黑乌龙茶，用开水将盖碗烫洗一次，将8g黑乌龙茶投入到盖碗中，然后注入开水，水温为100℃，冲入开水后泡10~15s即可出汤，最后将茶汤倒入茶杯即可饮用。
5、炭焙乌龙茶是一种香气浓郁的台湾乌龙茶，以下是正确的泡法：准备茶具：选择适合炭焙乌龙茶的瓷壶或玻璃杯，净水、茶叶，以及温度计和计时器。加载茶叶：将适量的炭焙乌龙茶叶（一般为3-5克）放入瓷壶或玻璃杯中。
6、首先准备2至4粒冰糖，冰糖具有补中益气、养阴生津的功效，最适合转季的时候饮用，待黑乌龙茶冲泡15秒后，放入冰糖，不仅口感更加甘醇，其养生的效果也不错。
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