黑茶的性状（黑茶的性能）

什么是百两茶有哪些特点

其特点包括：特殊的香气：安化百两茶具有独特的花果香气，口感清雅爽口，有淡淡的甜味和柔和的滋味。精细的制作工艺：安化百两茶的制作过程比较复杂，需要特殊的制作工艺，其中也包括人工的防止风干等程序。

百两茶是花卷茶的一种，拥有三百多年的生产历史，其独特的茶树、工艺、口味堪称独一无二。

百两茶和千两茶都是黑茶的一种，它们的区别在于制作工艺和质量等级上。制作工艺：百两茶采用的是普通工艺，主要是将茶叶晒干后再进行发酵，发酵的时间比较短，一般在20天左右。

黑茶，又称普洱茶，是一种经过特殊处理的茶叶。百两茶是黑茶中的一种，它的叶子比较细小，茶汤颜色深沉，有一定的咖啡色泽。

安化“花卷”茶之百两茶，即花卷茶，历史上是安化边江刘姓家庭不向外传的神秘产品。

百两茶，千两茶，是湖南茶商在“百两茶”的基础上创制的，原料，味道，包装都是一样的，没有太大的区别。但茶越小制作工艺的难度就越大，对技师的工艺要求也越高。

黑茶的种类主分为四类

黑茶分为紧压茶，散装茶，花卷三大类1紧压茶分为“三尖”，有天尖，贡尖，生尖等2散装茶有“四砖”，为茯砖，花砖，青砖，黑砖等3“花卷”有十两，百两，千两等。

黑茶的种类 湖南安化黑茶 湖南安化黑茶是指以湖南安化本地群体种的茶树(主要为安化当地品种)鲜叶为原料，经杀青、揉捻、渥堆发酵、松柴明火烘焙干燥等工序制成的干茶或以干茶为原料蒸、踩、压而成的紧压茶的总称。

黑志茶分为4个级，高档茶较细嫩，低档茶较粗老。一级茶条索紧卷、圆直，叶质较嫩，色泽黑润。二级茶条索尚紧，色泽黑褐尚润。三级茶条索欠紧，呈泥鳅秋，色泽纯净呈竹叶青带紫油色或柳青色。

产地：四川雅安，四川本是黑茶的初始发源地。根据成品销售地区的不同，可分为南路边茶和西路边茶，其中南路边茶主要供应川藏及青海地区，用于奶茶、酥油茶等藏族日常食品中的原料。

黑茶的种类：泾阳茯茶 泾阳茯茶诞生于1068年，产地为陕西咸阳市泾阳县，是中华人民共和国大地原点所在地，素有关中“白菜心”之美称。

湖南黑茶是中国南方传统的一种重要茶类，也被称为“岭南名茶”，由于制作工艺、原料、外形、口感等因素的不同，可以分为三尖、四砖和一花卷三种不同的品种。

黑茶按加工法和形状不同分为条型和片型两类。

1、黑茶按加工方法及形状不同分为散装和压制两类 黑茶（dark tea），因成品茶的外观呈黑色，故得名。黑茶属于六大茶类之一，属后发酵茶，主产区为广西、四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。

2、紧压茶主要为茯砖、花砖、黑砖和青砖这四类，俗称四砖。

3、砖茶：主要产于湖南、四川、云南等地，用不同的茶叶制作而成。经过加压、烘干等多道工序后，具有紧实坚韧的形态和浓郁独特的香味。

4、可蒸压成不同形状的紧压茶——饼茶、紧茶、圆茶（即七子饼茶）。六堡茶因产于广西苍梧县六堡乡而得名，制造工艺为杀青、揉捻、沤堆、复揉、干燥。六堡茶制成毛茶后再加工时仍需潮水沤堆，蒸压装篓，堆放陈化。

5、按其加工工艺及品质特征，普洱茶分为普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）两种类型。价格方面，普通日常喝的口粮茶有几十块和几百块的，当然也有几千几万的高端产品，不排除炒作行为，但也有珍贵的茶，毕竟没有空穴来风。

黑砖茶的外形

1、黑砖茶，又被称做“八子”，是以湖南黑毛茶为原料压制而成的。外形为长方砖形，规格为35＊18＊5厘米。

2、黑砖茶砖面均匀，色泽黑褐，有松烟香，而茯砖茶外形黄褐色，砖稍松，有金花菌，且菌花香浓郁。（下图为黑砖茶）那么具体体现在哪些方面呢 产地不同 黑砖：用晒青绿茶渥堆发酵，（经后发酵成黑茶）原产地在湖南。

3、传统黑茶砖每块重2公斤，呈长方砖块形，长35厘米，宽18．5厘米，厚3．5厘米，砖面平整光滑，棱角分明；茶叶香气纯正，汤色黄红稍褐，滋味较浓醇。

黑茶鼻祖,西藏黑茶?

1、西藏黑茶，西藏自治区特产，属于黑茶类，是以当地茶树的鲜叶和嫩茎为原料，采用杀青、揉捻、渥堆、干燥或蒸压成型等加工工艺在当地加工而成的，其茶具有“色乌黑、香纯正、味醇厚”品质特征。

2、起源 据了解，藏茶是黑茶的鼻祖，而四川省雅安市是藏茶的原产地，已有1300年历史。

3、黑茶的鼻祖是藏茶，也称南路边茶，制作工艺极为复杂，经过32种古法制成，而且由于持续发酵的原因所以极具收藏价值，是古茶类中收藏值最高的茶种。

4、于是，何卓霖便踏上了西藏的寻茶之旅。何卓霖为了还原颗粒黑茶制作技艺，多次拜访藏区寺庙，老人。终于在2015年，成功将颗粒黑茶技艺还原，使得颗粒黑茶重现人间，并且命名为“藏王黑金丹”。

5、湖南占60%以上的产量。黑茶的鼻祖是藏茶，制作工艺极为复杂。而且由于持续发酵的原因所以极具收藏价值，是古茶类中收藏值中最高的茶种。黑茶的常见喝法有传统喝法、功夫茶、盖碗冲泡、凉茶冲泡、奶茶冲泡等。

6、黑茶类产品普遍能够长期保存，而且有越陈越香的品质。藏茶是黑茶的鼻祖，也称南路边茶其制作工艺极为复杂，经过32种古法制成，而且由于持续发酵的原因，所以极具收藏价值，她是古茶类中收藏值最高的茶种。

什么是黑茶?一篇文章讲清楚

黑茶属于六大杀类之一，属后发酵茶，由于采用的原料粗老，在加工制作过程中堆积发酵的时间也比较长，因此叶色多呈现暗褐色，故称为黑茶。黑茶是我国特有的茶叶品种，需要经过杀青、揉捻、渥堆、复糅、烘焙五道工序。

湖南黑茶是采割下来的鲜叶经过杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥等五道工序制作而成。湖南黑茶条索卷折成泥鳅状，色泽油黑，汤色橙黄，叶底黄褐，香味醇厚，具有松烟香。黑毛茶经蒸压装篓后称天尖，蒸压成砖形的是黑砖、花砖或茯砖等。

黑茶：采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料。黑乌龙茶：是乌龙茶的一种分类，是一类经独特工艺半发酵后制成的茶种。汤色不一 红茶：干茶色泽乌润，汤色红亮鲜明。

而黑茶中含有较多的茶多糖，是预防和治疗糖尿病的理想饮品，民间也有用黑茶治疗轻度糖尿病的习俗，而且是茶越粗效果越好。黑茶还有防癌、降血脂、防辐射，消炎、等茶叶共性保健作用。

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