做旧老白茶（做旧老白茶的四大特征）
做旧老白茶有可能甘甜清澈吗
汤色：正常老白茶汤色明静，橙黄明亮，而做旧白茶汤色浑浊、发暗、不清澈。香气：正常白茶香气馥郁，纯正清醇，而做旧白茶为霉味，发酵味。滋味：正宗白茶醇滑甜爽，回甘生津持久，而做旧老白茶苦涩味明显，回甘慢。
而做旧的发酵后的老白茶，尤其是已经变质的白茶，汤色往往浑浊不堪。茶香：真的老白茶，会有一股浓浓的药香，闻之沁人心脾，随着年份的增加这股香味会逐渐加强。
从品质上来讲，这两种手段都是对白茶内质产生影响。做旧白茶也容易与新工艺白茶产生混淆。刚刚做出来，口味品相都很有欺骗性，少了新白茶的青味具有老白茶部分特点醇和、甘甜，且不具有收藏性，存放时间越久口感渐次。
而假的老白茶，就有可能一直存在着苦涩味，且汤质淡薄，而且大多喝了还会感觉喉咙不舒服，干燥刺喉。
有多种色泽的，银灰色、褐色、黄色，甚至黑色。而旧白茶，颜色黑白单调，呈现单一的褐色或黑色。老白茶有糯香、枣香、药香等，闻起来是舒适宜人，泡的茶水茶汤顺滑，入口甘甜。而旧白茶香气寡淡，有涩感。
做旧的白茶：苦涩味重，一直苦难化，嗓子饮后燥感强不适。捏底：通过自然氧化、缓慢发酵的老白茶，叶底静脉走水清晰，有活性，而后期加工、造旧的白茶脉络不清晰，用手一捏就烂掉。
市场做旧老白茶泛滥如何辨别真假?
1、香气上鉴别，白茶讲究毫香蜜韵，3年以上的白茶有荷叶香，6年以上的白茶有枣香，10年以上呈药香。如果你闻到的只有一股发酵的味道，那么毫无疑问是做旧的老白茶了。假老茶因为经过洒水发酵，所以略带酵味。
2、其次，从口感和香气上鉴别，白茶讲究“毫香蜜韵”，3～8年的白茶有荷叶香，8～15年的白茶有枣香，15年以上呈药香。如果只有陈香却没有其他香气，口感滋味接近 普洱茶的平滑，并且不耐泡，也大致可以判断为做旧的老白茶。
3、真正的老白茶，汤色呈黄色或琥珀色，色泽透明鲜亮，丝毫不浑浊；而假的老白茶虽然外形色泽的色度可能达到了老白茶的色泽，但由于可溶性的有效内含物质转化不足，茶汤色泽较同年份的真正老白茶要浅，且浑浊暗淡。
4、经过真实时光转化的老白茶，干茶的色泽是不统一的。茶叶中的芽头会逐渐转化为银灰色，未充分转化的叶子偏绿色，充分转化的叶子分别呈现出黄色、褐色，深度转化后则呈深褐色。如此，才符合自然陈化的变化规律。
5、外观：通常老白茶会被压成茶饼或茶砖，而真的老白茶，由于陈年老化，外表会被氧化，虽然整体会呈现暗色但色泽均匀；而做旧的老白茶往往色泽不统一，有些地方呈暗色，而有些地方又发亮。
6、下面再教大家几招辨别新老白茶的方法：看外观 一般情况下，老白茶会被压成茶饼或茶砖，当我们拿到茶饼（砖）时，首先观其外表。
做旧吧白茶是什么?
1、什么是做旧白茶？老白茶作假，行内人称之为“做旧”。做旧的白茶，一般都是以紧压形式出现。白茶压饼，是以蒸汽软化干茶，然后压饼成型，继而烘干。
2、所谓“做旧”，简单来说就是通过人为手段（渥堆、暴晒、拼配等），将茶叶进行一些后加工处理，使其在外观、香气以及滋味上类似于真实陈放的老白茶。
3、什么是做旧的白茶？一般都是以茶饼、茶砖的形式展现。白茶压饼前，需要以蒸汽软化干茶，然后压饼成型，继而烘干。按照传统工艺的做法，蒸青软化几秒钟就完成，而烘干则需要控制温度，慢慢烘足15个小时，不能操之过急。
4、所谓的做旧，就是在新白茶中洒水然后用高温烘干的方式，让原本色彩鲜艳的白茶，具有颜色灰暗，看起来像老白茶的效果。还有一种可能，白茶在制作的时候，未按照国家标准将含水量控制在5%以内。
