安吉白茶由来（安吉白茶的历史典故）
安吉白茶是绿色还是白茶
1、二者的本质区别：一个是白茶，一个是绿茶。两个不同的茶种。白茶主要产于福鼎，是我国茶类中的特殊珍品，因其如银似雪的颜色而得名。安吉白茶是绿茶中的上品，干茶状态下，安吉白茶扁平光滑。
2、安吉白茶因为名字里带了“白茶”，所以经常被很多不熟悉茶叶的朋友们误认为是白茶，其实安吉白茶不是白茶，而是绿茶，还是绿茶中的名优品种，后起之秀。
3、”初春时节的芽叶偏白，到了夏季正式来临，才会真正呈现出全绿色的模样来。如此形象的名称，也正是安吉白茶被取名为“白茶”的原因之一。
4、茶树产“白茶”时间很短，通常仅一个月左右。以原产地浙江安吉为例，春季，因叶绿素缺失，在清明前萌发的嫩芽为白色。在谷雨前，色渐淡，多数呈玉白色。雨后至夏至前，逐渐转为白绿相间的花叶。
安吉白茶杀青到什么成都最好?
1、安吉白茶杀青的时候茶叶下锅后听到炒芝麻似的爆声即为杀青室温，杀青不狠则茶叶会继续发酵，这就破坏了绿茶的风味。安吉白茶要进行高温杀青，通过250－300℃左右的高温，破坏酶的活性，阻止了茶叶的发酵，防止呈现红梗、黑梗。
2、安吉白茶的正宗地域是浙江省湖州市安吉县，也是安吉县的特产。2004年4月，原国家质检总局正式批准安吉白茶为原产地保护产品（即地理标志保护产品）。
3、安吉白茶在浙江省湖州市安吉县产的最好，是国家地理标志产品。安吉白茶属绿茶类，按绿茶加工原理并根据安吉白茶自身的品质特性。
4、资溪县的白茶冲泡后，清香高扬且持久。滋味鲜爽，饮毕，唇齿留香，回味甘而生津，而江西省其他地方的白茶的口感不如资溪县所产的白茶，所以江西省资溪县产的安吉白茶最好。
安吉白茶到底是什么茶及它的历史由来
1、安吉白茶，为浙江名茶的后起之秀。白茶为六大茶类之一。但安吉白茶，是用绿茶加工工艺制成，属绿茶类，其白色，是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树。
2、安吉白茶，原产于中国的竹乡，浙江省湖州市安吉县天荒坪一带，属于绿茶类。安吉白茶是由一种特殊的白叶茶树鲜叶，按照绿茶的加工工艺，制作而成的名优绿茶。
3、安吉白茶是一种产自中国浙江省安吉县的特种绿茶，具有浅黄色、清新香气、甘甜爽口、芽叶细嫩等特点。
4、安吉白茶是按绿茶的制作工艺制作而成的，因而应属绿茶。安吉白茶有近上千年的历史，早在宋朝徽宗年间赵佶著《大观茶论》中就有安吉白茶的记述。
5、安吉白茶茶树品种：“安吉白茶“是由1980年8月，在安吉县天荒坪镇大溪村海拔800米的桂家厂发现的一丛树龄逾百年的珍稀茶树，经无性繁育而得到的茶树品种。
