老白茶饼（福鼎白茶老白茶饼）
老白茶的价值
1、老白茶的药用价值主要体现在以下几个方面：调理神经系统：老白茶中含有丰富的氨基酸、茶碱和茶多酚等成分，在人体内能够起到缓解神经紧张、提高警觉性和增强思维能力等作用。
2、七年老白茶是指经过7年以上储存而变老的白茶，其色泽渐黄，味道变得更加柔和丰富，七年老白茶具有以下功效与作用：降低血脂：七年老白茶中含有多种茶多酚和黄酮类物质，能有效降低胆固醇和血脂，保护心脏健康。
3、老白茶是茶叶中的珍品，有着多方面的价值：香气：老白茶具有独特的花香、水果香、木香等，香气浓郁持久，能让身心得到放松。口感：老白茶有着柔和的口感，清新爽口，能够滋润口腔和喉咙，具有很好的口感体验。
老白茶的分类
1、老白茶分为五类，白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉、新工艺白茶。白毫银针 每年春季的时候，头轮采摘的芽头制作的白茶，叫做白毫银针，一般采摘周期只有几天时间，所以每年白毫银针的量非常的少，制作精品更是非常难得。
2、老白茶分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四个等级。白毫银针属于芽形白茶，在白茶中等级最高，而银针又有特级和一级之分。正因为都是茶芽构成，所以在产量上比不上其他白茶，价位较高。
3、白茶分白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉、新工艺白茶五个等级。第一等级：白毫银针 白毫银针也叫银针白毫，是白茶中的极品。原料为白茶的芽头，因其成茶芽头肥壮、身披白毫，挺直如针、色白如银而得名。
4、老白茶按照产地和工艺可以分为以下几类：福鼎白茶：产于福建省福鼎市，工艺以白毫银针为主，特点是色泽白色，滋味清香醇厚，有甘甜回甘。
5、老白茶的等级主要根据茶叶的外观、香气、口感以及制作工艺等多个因素进行综合评定。一般来说，老白茶可以分为四个等级：特级、一级、二级和三级。
6、老白茶分为四类，白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉，老白茶属于老茶行列，为微发酵茶，是白茶通过适当的存储方式贮存多年的陈茶，而老白茶通常是指存放年限超过3年的陈白茶。
请简述老白茶饼的冲泡技巧
1、选择合适的茶具 老白茶需要用保温性较好的茶具来冲泡，如紫砂壶、瓷器等。在冲泡前，先用热水将茶具充分温热，以利于茶叶的香气散发。 取适量的老白茶 根据个人口感喜好，一般建议取5-10克茶叶。
2、在冲泡白茶饼时，最好是用100℃水温冲泡，冲泡白茶饼时，最好能够把沸水冲在茶饼上。这样能让水和茶饼更好地接触，促进茶叶滋味、香气物质的释放。经过陈化的老白茶，第一泡茶汤一般是倒掉，第二泡开始饮用。
3、冲泡。我们在冲泡白茶饼时，最好是用100℃水温冲泡，冲泡白茶饼时，最好能够把沸水冲在茶饼上。这样能让水和茶饼更好地接触，促进茶叶滋味、香气物质的释放。经过陈化的老白茶，第一泡茶汤一般是倒掉，第二泡开始饮用。
4、在冲泡茶叶时新茶和老茶的水温是有很大的区别的，如冲泡存放较久的老白茶饼要用滚开水，冲泡存放不久的新白茶饼，水温可低一些。经过陈化的老白茶，第一泡茶汤一般是倒掉(也有人称这一道为洗茶和湿醒茶)，第二泡开始饮用。
