在网上，哪里可以买到性价比高一些的白毫银针？
丨本文由小陈茶事原创
丨首发于知乎号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
今天是一个特别2的日子。
2022年2月22日。
今天还是一个特别冷的日子。
福州城区的最高温度是9摄氏度，最低温度是7摄氏度。
完全没有昼夜温差。
果然很2。
从地库出来的时候，就觉得一阵狂风扑面而来，手指立刻就有了冻感。
虽然彼时是阴天，没有凄风冷雨的加持，有别于福州正常情况下的冷。
但是干冷，也是很冷的。
那种风吹在身上就刺骨的寒意。
好容易进了屋子，玉兰花的清幽香气飘摇而来，被小太阳的暖风一蒸，越发发地香馥迷离。
李麻花说，这种天气，喝一杯白毫银针挺好的。
于是就兴兴头去翻仓库了。
半晌，端出来一小盘子的银针。
我凑上去一看，咦，这不是去年的？本以为喝银针，喝个去年的（2021）就可以了，谁知道她拿的居然是款老银针。
对啊，我称了5克2018年的银针，好久没喝了，拿来漱漱口。
这凡尔赛，已经到极致了。
《2》
2018年的时候，我们还没存多少茶。
那时候白茶的总体产量，还没有现在这么高；那时候做白茶的厂，也没有现在这么多；包括那时候上茶山的人，也没有现在这样广而复杂。
那时候不但新白茶的产量不高，老白茶的数量，也是很少很少很少的。
我们去茶厂里，能找到的，顶多是2012年的老白茶，还是饼，散茶是没有的。
那时候我们把福鼎能叫得上名字的白茶产区都走遍了，也只收到了二十来箱老茶饼。
前两天有茶友来聊天，说他9.9元在某宝买到一块10年以上的老白茶，激动万分。
我也激动万分：这么明显的作旧老白茶，你还敢喝，简直是不要命了！
按我们当年在福鼎收老白茶的经历来看，现如今这种号称10年以上的老白茶，是不存在的。
如果有，当年我们早收走了，还轮得到今天放到某宝上来销售，还是9.9元这么白菜的价格？！
来算一下成本吧。
白茶是5斤茶青做一斤干茶，9.9元的饼是七两一片，折算下来，等于一斤成品茶是14.14元，而一斤茶青则是2.8元......
大家可以去查一下福鼎各春茶购销部门公开的资料，什么时候茶青的价格卖到这么便宜过？
《3》
十年以上的老白茶，还放到某宝上去抢购，肯定是假的。
但我们手里这2018年的老白毫银针，它是真的。
它是我们亲手存下来的，费了李麻花好大的劲。
那时候是把嫁妆抵进去了，才咬牙存了这么些茶。那时候也是看到福鼎当地的茶叶主管部门，在大力推动白茶产业的发展，有感于他们的认真与努力，才有了信心大量存茶。
这些年，虽然与他们素未谋面，却共同进步，神交已久。
还记得，2018年，倒春寒。
在银针的季节，下了霜，薄薄一层，早晨八九点之后太阳出来，就化了。
那是一次久违的倒春寒。
雪水浸润了土壤，降雪凝结住了银针的内质。
那年的银针，内质很丰富，汤水又稠又润，但是个头不怎么大，不怎么好看，不怎么肥壮。
这是自然的。
谁生在飘雪的冰冻季节，还能生得跟高温时节一样肥肥胖胖的？
幸而它内质丰富，虽然个头小，但薄薄的的降雪，锻炼了它的体魄，让它的能量积蓄得比其它年份的银针都多一些，丰沛一些。
只是，世人看茶买茶，大多是先看外观。以貌取茶。
于是，那一年的银针，便不怎么好卖。
那年好多人买牡丹王，但银针，少人问津。
S师傅于是愁出了一条深深的抬头纹。
李麻花不忍，说，那我帮你囤一些吧，于是，S师傅激动地分了一大半给她。
我在桌子底下掐她的腿，掐了半天，也没有挽回。
《4》
然后就过去了这么多年。
这批2018年的银针，它变老了。S师傅也老了，头上的抬头纹，从一根变成了三根。
当年为了帮他减负而囤下来的银针，成了抢手货。
今天喝它的时候，干茶香一蒸出来，就觉得无比的有富足感——那股浓郁的稻谷香，让人立刻就联想到了丰收的喜悦，想到了十月的晒谷场、四月的麦田。
谭维维的歌声飘扬出来：以前，人们在四月开始收获.....
伴着茶香，只觉醉人。
汤水醇厚，毫香浓馥，令人欲醉。
是生辰纲前，吴用指着两眼朦胧的杨志说的那句话：倒也，倒也....
所不同的是，我们不是被蒙汗药蒙倒的，我们是被这老银针的浓稠茶汤，给醉倒的。
茶不醉人，人自醉。
见我陶醉，李麻花觉得自己终于要翻盘了。
她抿下一口2018老白毫银针茶汤，晃动着茶杯，得瑟地说，幸好我当年慧眼如炬，存下了这些银针，你今天才有这么好的茶汤喝。果然，要多帮助人，要向善，是对的。
我白了她一眼，心里认同，但并没有说话。
再夸，这人要飞上天了。
像三月三的风筝，飘摇直上九重天。
《5》
某天在山上，S师傅说，如果有钱，还是要多囤一些银针，老银针比老牡丹老寿眉好喝多了。
彼时他正在泡一杯荒野银针给我喝，用的是定点注水法，没有完全释放出银针的野劲与毫香来。
但已经足够有份量，足够炸晕我的味蕾。
那种极度淳和、极度醇厚的汤感，那种稠稠的温泉汤，那种浓滑似糯米汤的浆感，那种唯琼浆玉液方可形容的绝妙茶汤，把人从身到心，从头到脚，全部抚慰了一遍。
神思迷醉间，只能吐出二字真言：好喝！
今天的这款2018老白毫银针，再一次让我重温了一遍稠与滑的交融，淳与醇的共鸣。
年份真实的老银针，方才有如此销魂的滋味。
少一年，少一个月，少一个时辰，都不行。
【2018白毫银针品鉴】
干茶：
远看是绿白二色。近看，有一些原来是翠绿色的芽身，呈现出军绿的色泽来。
从绿色渐渐黄去，是白毫银针陈化的颜色转变过程与必经通道。
就像黑发终究会变成白发一样。老去，是世间万物不可承受之重。
但老银针肯定不会变成红色或者褐色。
那是渥堆与作旧的专利，正常萎凋的银针，不会生成这种怪色。
用蒸热的盖碗，装着称好重量的银针，合上盖碗的盖子，静置一分钟。然后，端起盖碗，上下轻晃三下，迅速把盖子打开一道小口，端到鼻间，闻干茶香。
上好老银针的干茶香，是干净的，单纯的，没有杂味的。是一股子浓郁的稻谷的香气，那种十月间晒谷场的气息，丰腴，又伴随着富足感。
若是有巧克力味，朱古力味，那就坏了，含水量超标，显然没存好。
香气：
第一冲的香气，是浓郁的稻谷香，成熟而富足，像是走进了一间装满粮食谷物的仓房。那气息，浓郁而深邃。
第二冲的香气，仍然有熟稻谷香，而且，比第一冲更浓郁了。但含在一团熟稻谷香里的，竟然是一缕清鲜的笋香。是一股在新银针中浓郁的香型，到了老银针中，虽然还有，但却是淡了，浅了，成了清辉下的月影。
第三冲的香气，变了，清雅的花香飘扬在盖上。初闻，是兰花幽香，稍凉，是冷月桂花，再凉，是静夜里的七里香，那股清冷的花香。出汤三五分钟后闻之，竟然转变了。变成了梅花香。
遥知不是雪，为有暗香来。
第四冲之后，直到第十二三冲，盖上皆是稻谷香的天下，花香只在盖子冷却之后的尾调上出现，清雅宜人，亭亭若荷。
丰腴，华美，娇俏，清鲜。
老银针的香气，如提拉米苏一样，综合，又丰沛。
滋味：
汤水是醇厚的，那种四五床丝棉被盖在身上的轻柔感，包裹感。
汤水又是稠滑的，那种不必吞咽，汤水就自动滑下喉咙的感觉，十分舒畅。
汤水里还是鲜香荡漾、花香清冷的。
是的，汤水中的花香，清冷似梅，似月中之桂。
有青女素娥俱耐冷，月中霜里斗婵娟之意。
这香气，含在稠滑又醇厚的茶汤里，只觉得分外地惊艳，又分外地迷人。
吸一口气，便是唇齿留香。
谦谦君子，温润如玉。
【后记】
下午，又下雨了。
李麻花每次洗车，必下雨。
这已经是多年来的惯例了。
下雨天，不能出门，只能倚在窗边听雨，喝茶。可惜院子里没有种几缸睡莲，不能，留得枯荷听雨声。
春雨潇潇，茶香袅袅，倒也是更添了几分缠绵之意。
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体小陈茶事主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。
