90%的人都不知道,在哪里能买到云南正宗的普洱茶?
现在普洱茶越来越受到受到大众的追捧,特可以说是资深茶人朋友的心头好!
有不少普洱茶小白就疑惑普洱茶到底有什么?为什么人们越来越喜欢喝老茶?
作为一个资深茶叶爱好者,自诩喝过不少好茶,但是,一旦喝上普洱茶,就真的不再想喝其它茶了!
但是现在市面上普洱茶叶鱼龙混杂,以次充好还卖出天价,所以懂行的人一般都会直接从源头茶农手里拿货,既能喝到正宗高品质的普洱茶,又能省去经销商抬高的差价!
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想要买到正宗的普洱茶,一定要自己懂茶!
为什么那么多人喜欢喝普洱茶?是喜欢它的口感,还是味道?
首先要知道普洱茶以发酵方式的不同可以分为生茶、熟茶。
生普洱茶,是采摘之后以自然的方式陈放,经过没有通过堆发发酵的自然方式来制作,茶性质会比较刺激,放多年后茶性会较温和,这也是通常好的老普洱茶的做法。
熟普洱茶,是通过人为的方式,让新采摘回来的茶叶经过渥堆等工序科学地发醇,如此让茶达到性温和。
生普洱茶和熟普洱茶的主要区别:
1、生普洱茶的色泽会是青绿带墨绿色,有些部分会转黄红色,而熟普洱茶的颜色则是黑色或者是红褐色,有些芽茶则会呈现暗金黄色;
2、生普洱茶的口感相对熟普洱茶会较有刺激性,轻微的甘甜味,带点苦涩;而熟普洱茶的口感则是更为醇厚滑顺,没有苦涩感。
3、生普洱茶泡出来的茶汤是以黄绿、青绿色为主;而熟普洱茶的茶汤则是深红色,如果发醇重的汤色则会以黑色为主。
以上就是生普洱茶和熟普洱茶的区别,从冲泡后的色泽,口感,茶汤都可以看出差异,比较容易区分。
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其实,在喝到一款普洱茶的时候,最简单直观的评价就是好喝与否,如果更进一步品鉴,就会对应到人体感官的各个方面。品饮口感是衡量普洱茶品质的关键指标。
品饮口感可以包括这几个方面:
1、入口亲和力(苦、涩还是香醇)
喝过了其他茶类后再来喝普洱茶,茶友们的普遍感受是苦味、涩味更明显。
虽说好茶不怕苦,但要是太苦的话无疑让人难以接受,但微有苦感还是可以接受的。
只要不是过于浓烈,普洱茶有苦涩味是正常表现,前提是苦涩能很快化开,如果同时还能产生生津回甘的感觉,并且无异杂味、无滋味分离等现象,则说明普洱茶在味觉方面的表现良好。
优质产品应该无苦或微苦、无明显涩感,茶汤入口,感觉茶香四溢,给人甘醇之感。
2、口中感受(让茶汤在口腔流动、仔细感觉,是否会有什么放大的缺陷,主要为苦、涩、粗)
茶汤入口后,先不急于入腹,可在口中轻转,让茶水流遍整个口腔,让所有味觉神经仔细感受。
此时的普洱茶优点和缺点都会被放大,如果品饮好茶,会让人觉得妙不可言、满口茶香;如果苦涩明显,就会进一步放大。
另外,不少普洱茶会有一种粗感,就是感觉口中某处仿佛被蒙上粗粗的一层(一般为舌头、舌根部),如果粗感不明显且短时间消失,那么关系不大;但如果这种粗感强且经久不退,便会令人感觉不适,这也难成好茶。
3、吞咽感受(滑口还是会有阻滞感)
茶汤滑口还是有阻滞感往往可以在吞咽时感受,高档普洱茶茶汤要求滑口、吞咽时毫不拖泥带水,感觉瞬时入腹,干净利落。
阻滞感强的茶汤在入喉时就没有此等美妙体验了,一般会觉得微有粗糙感,此类茶也难有高等级。
普洱茶无论是生茶的越陈越香,还是熟茶的甘甜醇厚,都是建立在原料古树茶的基础上的。阿朱老师一直在在各个山头寻找真正好茶!
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只有古树茶,而且是古树纯料,才能让你喝到普洱茶最本真的味道,也进而领略到普洱茶的山头魅力。
云南,这里有得天独厚的地理条件,终年湿润、云雾弥漫、土层深厚、土地肥沃、无污染,植被丰富,这里长出来的茶,香气馥郁,入口回甘,滋味鲜醇,老少皆宜。
阿朱老师就是云南本地人,对云南哪个山头的普洱茶好是了如指掌!还是一名茶品鉴培训师,也是国家高级茶艺师、评茶员考茶员。
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